American Brownies

Sumber : Buku Chocolatier by Louis Tanuhadi

Bahan :
450g butter bermerk unsalted
250g easimelt dark Tulip (Hestia 56%) - cokelat couverture keping
700g gula kastor
8 butir telur
30g whipcream cair
350g terigu
120g coklat bubuk
200g kacang mete cincang (yg sudah dipanggang sebelumnya agar brownies harum)
30g cokelat chips

Cara membuat :
Panaskan butter hingga cair kental, diatas air panas (bukan di atas api kompor langsung), masukan cokelat easimelt, aduk rata, masukan gula pasir, aduk rata hingga larut.
setelah agak dingin masukan telur kocok lepas dan whipcream, aduk rata dengan menggunakan wisk, aduk sampai adonan mengkilap (agar nanti permukaan brownies ada blink2 kilap yg bagus, tips nenis), lalu masukan terigu yg sdh dicampur dg coklat bubuk, aduk, lalu masukan kacang mete cincang, bagi 4 adonan sama rata lalu tuang kedalam loyang uk 30cmx10cmx4cm sebanyak 4 buah yg sdh diolesi minyak dan dialasi kertas roti, taburi atasnya dg cokelat mete dan choco chips.
panggang dengan suhu 180 dercel selama 25 menit, atau sampai brownies matang.
Tips :
Konsumsi setelah brownies dingin dan rasanya akan tetap empuk enaaak...

SHARE

About Unknown