Hanya dimodifikasi pada penggunaan telurnya saja...telur 1btr saya ganti dengan adonan pengganti telur sbb:
1sdt maizena
1sdt tapioka
1/4sdt baking powder
1/8sdt agar2
50ml air panas
1sdt minyak goreng
Aduk rata sampai lembut dan kental
Sisihkan
Bahan:
250gr terigu
400ml susu
1btr telur ...saya ganti dgn adonan diatas
30gr gula
1/2sdt garam
1/2sdt baking soda
*campur semua di wadah dengan whisk sampai rata dan lembut...kecuali baking soda
*tutup wadah dgn clingwrap ...diamkan 1jam suhu ruang
*siapkan loyang martabak ....saya pske wajan teflon 20cm...panaskan dgn api kecil hingga panas merata
*campurkan baking soda dgn sedikittttt air..masukan keadonan..aduk rata.
*tuang 3-4sendok sayur adonan ke wajan panas..ratakan adonan dengan menggoyang putar wajan..masak dgn api kecil sampai permukaan terbentuk gelembung2 udara...taburi sedikit gula...tutup...
*setelah matang ..angkat dan olesi dengan mentega...skm dan meises...lipat dua...potong dan siap disajikan...
*Lanjutkan untuk sisa adonan sampai habis
0 comments :
Post a Comment