Saya mau membagikan Resep Bolu Kukus Fancy Strawberry
Bahan-bahannya:
140 g tepung terigu
1 1/2 sdt baking powder - diayak bersama terigu
110 g gula pasir halus
75 ml susu segar atau susu cair
2 butir telur
1 sdt emulsifier
1/2 sdt esen vanilla / strawberi
Filling/essense sesuai selera
Sedikit perwarna hijau - untuk daun
Sedikit pewarna merah - untuk strawberi
Sedikit pewarna putih - untuk biji strawberi
30 paper cup
Langkah-langkahnya:
Kocok telur dan gula halus hingga mengembang
Kemudian masukkan terigu dan baking powder yang telah diayak, selang-seling dengan susu segar
Masukkan emulsifier dan essense vanilla.
Kocok hingga kental&berjejak
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, tambahkan pewarna ke masing2 bagian
Masukkan setiap warna dlm piping bag atau plastik bersih.
Masukkan adonan ke dalam paper cup
Letakkan filling yang disukai, untuk lebih mudah masukan ke dalam plastik kemudian semprotkan.
Semprotkan lagi adonan yang sama sampai penuh dan kemudian beri motif titik2 dengan warna pilihan.
Kukus 10-15 menit sampai matang.
Hasil jadi : 30 buah
Catatan:
Jangan gunakan api besar selama mengukus sehingga kue tidak merekah atau mekar. Gunakan api kecil.
Bungkus tutup kukusan dengan serbet agar uap tidak menetes ke adonan
Kunci keberhasilan adalah emulsifier dimasukkan setelah terigu dikocok rata.
METODE 2:
campur semua bahan jadi satu, kocok dg speed rendah selama 6 menit. kukus selama 12 menit. kalau mau ngedome tinggi, kukus selama 12 menit, buka tutup sedikit, perbesar api (sedang) kukus lagi selama 5 menit.
NOTE: susu bisa diganti dg santan 70ml+minyak 30 ml. menghasilkan 28 cup dg diameter cupcase 3.1cm
0 comments :
Post a Comment